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在四川省遂寧市一家熟食網(wǎng)店——御香思健康熟食。消費(fèi)者只需上網(wǎng)拍下菜品，就能按時(shí)吃到可口、健康的熟食。開(kāi)網(wǎng)店的是一個(gè)90后，今年24歲，名叫劉玉良。別看年紀(jì)輕，他涉足廚師行業(yè)至今已有9個(gè)年頭了，而且曾在成都老房子、南京小廚娘、綿陽(yáng)金海大酒店、以及南充等地工作過(guò)。下面，就請(qǐng)和小編一起來(lái)看看他的故事吧！
不久前，取得“真經(jīng)”的劉玉良回到遂寧，開(kāi)始籌備自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。然而，店面卻讓他很費(fèi)神，不是位置偏，就是房租太高。正當(dāng)他糾結(jié)之時(shí)，頭腦靈活的劉玉良想：“現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)這么流行，為什么不在網(wǎng)上開(kāi)店呢?”于是，他很快在淘寶上注冊(cè)了一家名為“御香思健康熟食”的商店，專(zhuān)門(mén)針對(duì)遂寧本市消費(fèi)者進(jìn)行供貨。
“我的首屈一指筆訂單是身邊朋友支持的。”劉玉良說(shuō)，目前在我市，網(wǎng)上訂菜還沒(méi)有蔚然成風(fēng)。而且網(wǎng)店的顧客群體主要以年輕的消費(fèi)者為主。“不過(guò)，我愿意做‘開(kāi)荒者’,而且我相信，只要味道好，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，顧客必將一傳十，十傳百，終有一天，遂寧市民都會(huì)上網(wǎng)進(jìn)我店內(nèi)訂菜。
劉玉良的網(wǎng)店是否能發(fā)展壯大，眾人持不同觀(guān)點(diǎn)。
劉玉良的創(chuàng)業(yè)，能否像他所說(shuō)的：“只要味道好，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，顧客必將一傳十，十傳百，終有一天，遂寧市民都會(huì)上網(wǎng)進(jìn)店訂菜。”呢?他的創(chuàng)業(yè)能否取得成功?對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士眾說(shuō)紛紜。
市餐飲酒店協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘇湧強(qiáng)：這種銷(xiāo)售方式相對(duì)于實(shí)體店來(lái)看，成本低，風(fēng)險(xiǎn)也比較小。但是，在目前，這個(gè)模式在遂寧等地級(jí)市來(lái)看，還比較超前。要想讓大部分消費(fèi)者接受，難度還比較大。假如以后轉(zhuǎn)為實(shí)體店，面對(duì)的又是不一樣的消費(fèi)群體。建議小投資創(chuàng)業(yè)者，應(yīng)該充分挖掘自己的優(yōu)勢(shì)條件，合理利用身邊的資源，比如人脈資源等進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。
餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)甘賢明:其實(shí)，他的這種模式比較接近食品加工范疇，類(lèi)似于家庭小作坊，監(jiān)管部門(mén)不好監(jiān)管。另外，我覺(jué)得生存空間也不會(huì)很大。原因是沒(méi)有相關(guān)安全認(rèn)證，食品保鮮程度怎么樣也不得而知。如果不了解這些，消費(fèi)者也不敢購(gòu)買(mǎi)。
消費(fèi)者王慧欣：熟食是要吃進(jìn)嘴里的，而網(wǎng)上僅憑一張圖片，就決定買(mǎi)不買(mǎi)顯得有些不現(xiàn)實(shí)。你自己可以說(shuō)自己怎么好，但是誰(shuí)來(lái)監(jiān)管?因此，我認(rèn)為，他這種模式是做不走的。
網(wǎng)友“隨風(fēng)而逝”：我很支持他的創(chuàng)業(yè)。網(wǎng)上賣(mài)菜一聽(tīng)就很新鮮，只要能上網(wǎng)就能買(mǎi)到菜，不用去記電話(huà)號(hào)碼，那么麻煩。但是首屈一指天拍下第二天才能送貨，不是很合理，因?yàn)檎l(shuí)都不能確定第二天自己臨時(shí)有沒(méi)有事。我相信，只要逐步完善和改進(jìn)，網(wǎng)上賣(mài)菜應(yīng)該有很大的市場(chǎng)潛力。
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